厚手の鍋にギー(またはキャノーラ油)をあたため、ホールスパイスを入れる。

マスタードシー ドがはじけ始めたらAを入れ、たまねぎが薄茶色に色づいて油と分離し始めるまで炒める。

ココナッツミルク・水を加えて煮立て、塩・アガベシロップ(好みで)で味をととのえる。

カシューナッツをギー(またはキャノーラ油)で色づくまで揚げ、器に盛った４に添える。

ガラ ムマサラをふり、フレッシュコリアンダーを散らす。