軟骨入り♡簡単♡ふわコリ甘辛つくね

Name: 軟骨入り♡簡単♡ふわコリ甘辛つくね
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネミンチ 250ｇ; 鶏モモミンチ 250ｇ; 軟骨 200ｇ; ⚫片栗粉 大さじ3; ⚫すりおろし山芋 100ｇ; ⚫塩コショウ 少々; ⚫すりおろし生姜 適量; ⚫醤油 大さじ1; ⚫すりおろしにんにく 適量; ☆醤油、みりん、料理酒 各3; ☆ハチミツ(なければ砂糖) 大さじ1; ☆すりおろし生姜 適量; ごま油 適量; 水溶き片栗粉 適量

yukiron719 @cook_40140784

甘辛タレに生姜の香りでご飯に合う～...♪*ﾟ
卵黄をつけても◎
軟骨の食感がたまりません♡試してみてね...♪*ﾟ
このレシピの生い立ち
子どもに気を使って軟骨なしのつくねばっかりだったけど、食べたくなったからフードプロセッサーで軟骨を細かくしてみたら、子どもも食べてくれたので覚書に( ੭ ˙ᗜ˙ )੭

軟骨入り♡簡単♡ふわコリ甘辛つくね

yukiron719 @cook_40140784

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材料

4人前

鶏ムネミンチ 250ｇ
鶏モモミンチ 250ｇ
軟骨 200ｇ
⚫片栗粉大さじ3
⚫すりおろし山芋 100ｇ
⚫塩コショウ少々
⚫すりおろし生姜適量
⚫醤油大さじ1
⚫すりおろしにんにく適量
☆醤油、みりん、料理酒各3
☆ハチミツ(なければ砂糖) 大さじ1
☆すりおろし生姜適量
ごま油適量
水溶き片栗粉適量

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作り方

1
ボウルに鶏ミンチ肉と⚫をいれて、白っぽくなるまで混ぜる
2
フードプロセッサーで軟骨をがーっとお好みのサイズになるまで砕く
3
1に2をいれて混ぜる
タネの完成～...♪*ﾟ
4
☆の調味料まぜておく
5
フライパンにごま油をひいて、まるく形成したタネを焼いていく
片面は中火で焦げ目がつくまで焼く
6
ひっくり返して、水(分量外)をいれ蓋をして弱火で蒸し焼きにする
7
両面しっかり焼けたら合わせ調味料を絡める
8
お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけて絡めれば完成♡

コツ・ポイント

山芋はフードプロセッサーを使うと空気が入ってふわふわのつくねになります...♪*ﾟ
お試しあれ♡

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つくれぽ

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yukiron719 @cook_40140784

2018/02/12 13:57に公開

小学5年生と3年生の兄弟の母ちゃんやってます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)食べ盛りになり、おちびたちの｢美味しい‼️｣に元気をもらってます୧(๑•̀ㅁ•́๑)૭✧腕を磨くために皆様のレシピも参考に頑張ります✨マイレシピ基本分量は適当なんですが、覚書も兼ねてレシピにゆるーりと残したいと思います♪ 皆様のつくれぽとても励みになってます、ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ

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