鶏肉は常温に戻してキッチンペーパーなどで水気をふく。バターも常温に戻す。オーブンを180℃に予熱する。

にんにくは潰して粗みじん切りにして残りのAと混ぜ合わせる。

じゃがいもはよく洗いラップをかけ、電子レンジ600wで2分加熱し、1cm幅の輪切りに
する。

鶏肉に強めの塩をふり、2の香味バターをまんべんなく手でもみ込む。付け合せの野菜にも少し塗る。

オーブンシートを敷いた天板の上に鶏肉をのせ、周りに付け合わせ野菜を並べ、予熱したオーブンで1時間ほど焼く。

途中で天板の向きを変えてムラなく焼き上げる。