母の味☆じゅわっとお稲荷さん
Mawaru7 @cook_40042285
春の行楽、お花見、運動会のお弁当！と、懐かし今も大好きお稲荷さん。たまに、きつねうどんになります*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
母が、「適当よー」と、作っているお稲荷さんを、計量してみました。何回か作って、自分好みに調味料の割合を決めました。
母の味☆じゅわっとお稲荷さん
春の行楽、お花見、運動会のお弁当！と、懐かし今も大好きお稲荷さん。たまに、きつねうどんになります*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
母が、「適当よー」と、作っているお稲荷さんを、計量してみました。何回か作って、自分好みに調味料の割合を決めました。
アプリでひらく作り方
- 1
だし昆布は、ハサミで4・5等分位に切るか、切り込みわを入れる。鍋に◎を入れて漬けておく。
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- 2
油揚げは半分に切って、袋を開く。別の鍋に湯を沸かし、沸騰したら油揚げを入れる。再度、沸騰したらザルにあげる。
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- 3
1の◎の鍋に、☆の調味料を入れる。中火にし砂糖が溶けたら、油揚げを入れて落し蓋をして25分〜30分煮る。(目安)
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- 4
全体に味が馴染むように、落し蓋を時々、上から押して煮汁が上がってくるようにする。煮汁が1/3位になるまで煮る。
-
- 5
煮汁ごとそのまま冷ましておく。
冷めたら、お好みの酢飯をつめて♬きつねうどんや、一口サイズに切ってお弁当にも
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コツ・ポイント
落し蓋をしないで煮る時は、油揚げを途中ひっくり返してます。
煮る時は、弱めの中火で焦がさないように煮てくださいね。
つくれぽ
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