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酒かす手羽の塩唐揚げ
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酒かす手羽の塩唐揚げ-レシピのメイン写真

酒かす手羽の塩唐揚げ

うららまる
うららまる @cook_40095919

一晩漬け込んだら、粉をつけて揚げるだけ。外はカリっ！中はふんわ〜り柔らかい。酒かすに漬けることで、鶏の美味しさ倍増！
このレシピの生い立ち
いつも塩麹で作る塩唐揚げですが、酒かすが余っていたので漬けてみたら、絶品でした！

一晩漬け込んだら、粉をつけて揚げるだけ。外はカリっ！中はふんわ〜り柔らかい。酒かすに漬けることで、鶏の美味しさ倍増！
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いつも塩麹で作る塩唐揚げですが、酒かすが余っていたので漬けてみたら、絶品でした！

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酒かす手羽の塩唐揚げ

うららまる
うららまる @cook_40095919

一晩漬け込んだら、粉をつけて揚げるだけ。外はカリっ！中はふんわ〜り柔らかい。酒かすに漬けることで、鶏の美味しさ倍増！
このレシピの生い立ち
いつも塩麹で作る塩唐揚げですが、酒かすが余っていたので漬けてみたら、絶品でした！

一晩漬け込んだら、粉をつけて揚げるだけ。外はカリっ！中はふんわ〜り柔らかい。酒かすに漬けることで、鶏の美味しさ倍増！
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材料

手羽先8本分
  1. 鶏の手羽先 8本
  2. 酒かす 大さじ3〜4
  3. 塩コショウ 適宜
  4. 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    手羽先にまんべんなくに塩コショウします。
    味付けはこれだけなので、しっかり全体にまぶしてください。

    • 酒かす手羽の塩唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    酒かすを全体に塗り、ジップロックへ入れていきます。

    • 酒かす手羽の塩唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ジップロックの上から少しモミモミし、冷蔵庫で一晩おきます。

    • 酒かす手羽の塩唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    酒かすは落とさずに、そのまま片栗粉をまぶします。

    • 酒かす手羽の塩唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    鍋に1センチくらいの油を熱し、両面こんがり揚げ焼きにして、完成です★

    • 酒かす手羽の塩唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

塩コショウをしっかり、酒かすを揉み込むと味がよくなじみます。酒かすは柔らかいタイプがオススメです。

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うららまる
うららまる @cook_40095919
2018/03/05 14:03に公開
やっぱりおうちのご飯が一番！
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