シンプル is ゴーヤチャンプル♪
材料は冷蔵庫にあるものでOK!
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってたゴーヤチャンプルです。(*´▽`*)
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子供の頃から母が作ってたゴーヤチャンプルです。(*´▽`*)
ゴーヤは縦に割り中の綿と種を取り除き洗います。少し厚め(2~3㎜ぐらい)にスライスします。
フライパンにサラダ油をしき、ゴーヤを炒めます。透き通ってきたら、油揚げを入れて炒め、顆粒だしを入れて更に炒めます。
溶きほぐした卵を入れて、炒め、醤油を入れて炒め味をなじませます。
ゴーヤ(ニガウリ)は歯ごたえを残すため少し厚めに切ったほうが美味しいです!
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