メカジキは塩胡椒し両面に薄く小麦粉をまぶしておく。

ニンニクはみじん切りパプリカとピーマンは細切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱しメカジキの両面を焼く。

メカジキを取りだしパプリカとピーマンを炒め塩胡椒する。

お皿にメカジキをのせパプリカとピーマンを加える。