海老の尻尾だけ残して、殻を剥く。鶏肉と一緒に米油で焼く。
塩コショウして、チューブのにんにくがあれば2センチ程いれる。

Aをみじん切りにして、パエリア鍋で、ニンニクと生姜を先に米油で炒めながら、香りが出てきたら、玉ねぎを入れて一緒に炒める

吸水20分させた、お米を入れて、透き通るくらいまで、炒めながら、混ぜる
Dを投入したら弱火でよく混ぜていく

Cをあたためておく。

鶏肉、海老、ムール貝、パプリカ(細切り)、プチトマト半分切りを、飾り付けて、Cを入れる。

余熱してから、170度35分でオーブンで焼く。