えびの殻をむいて☆をもみこみ、水で洗う。のりは１枚を縦に５～６等分にきっておく。

てんぷら粉と水を１：１くらいで準備する。(少し固めの衣にします)

天ぷらを揚げて、胡椒を入れためんつゆに浸す。

白ご飯にはゆかりを混ぜ込む。

小さな器の上にラップを置き、ご飯、えびを乗せ握る。のりを巻く。