鶏肉は皮をとり一口大のそぎ切りにし、塩こしょうとカレー粉をもみこんでおきます。

きのこ類は食べやすい大きさにほぐすかカット、ほうれん草は7センチほどの長さにカットします。

下味をつけた鶏肉にまんべんなく薄く小麦粉をまぶし、サラダ油適宜を熱したフライパンで両面焼きます。

鶏肉に焼き目がついたら、きのこを全て入れしんなりするまで炒め合わせます。

水、コンソメ、生クリームを入れ時々混ぜながら少しとろみがつくまで5分くらい煮ます。

最後にほうれん草を入れ1分ほど煮て塩こしょうで味を調えれば出来上がりです。