☆骨周りに包丁で切り目を入れてください。

☆鶏肉の皮目にフォークで刺して味を染み込みやすくします。

☆鶏肉と白ワイン、醤油、ハチミツ、ニンニクのみじん切り、生姜のすりおろしローズマリーをビニール袋に入れ冷蔵庫で2時間おく

☆黒コショウを振りかけオリーブオイルをしいたフライパンで両面に焼き色をつけます。
漬けていたタレは別皿に取り分けておく。

○林檎1/2個玉ねぎ1/2個ニンニク1片生姜1片をみじん切りにしてオリーブオイルをしいたフライパンで炒めます。

○バター20ｇ粒マスタード大さじ2ダシダ小さじ4 白ワイン100cc水100cc酢大さじ1ハチミツ大さじ1を入れます。

○ローズマリーを入れ鶏肉を漬け込んでいた液を大さじ5ほど入れて煮詰めます。

パプリカをくし切りし、オリーブオイルをしいたフライパンで炒め黒コショウをふります。

焼きあがった鶏肉、ソース、パプリカをお皿に盛り付けお召し上がり下さい。