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巧克力圓點手工餅乾
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巧克力圓點手工餅乾 的食譜成品照片

巧克力圓點手工餅乾

Rubens Kitchen
Rubens Kitchen @cook_6828339

真材實料,大顆圓滿的巧克力光是看到成品就已經大滿足,厚厚地酥脆餅乾更是絕搭巧克力圓點,相信就連芝麻街裡的Cookie Monster餅乾怪獸都難以拒絕,保證目瞪口呆!小朋友說是沾了媽媽的光,每天放學後就有一大塊巧克力餅乾配牛奶來解饞,所有一切,都感謝Ruben拔的愛妻行動喽!

訣竅提示

白胡椒可刺激巧克力口感,完成後的巧克力餅乾更加濃郁喔! 
以上食器均由Bunzlau Castle獨家提供!

真材實料,大顆圓滿的巧克力光是看到成品就已經大滿足,厚厚地酥脆餅乾更是絕搭巧克力圓點,相信就連芝麻街裡的Cookie Monster餅乾怪獸都難以拒絕,保證目瞪口呆!小朋友說是沾了媽媽的光,每天放學後就有一大塊巧克力餅乾配牛奶來解饞,所有一切,都感謝Ruben拔的愛妻行動喽!

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白胡椒可刺激巧克力口感,完成後的巧克力餅乾更加濃郁喔! 
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巧克力圓點手工餅乾

Rubens Kitchen
Rubens Kitchen @cook_6828339

真材實料,大顆圓滿的巧克力光是看到成品就已經大滿足,厚厚地酥脆餅乾更是絕搭巧克力圓點,相信就連芝麻街裡的Cookie Monster餅乾怪獸都難以拒絕,保證目瞪口呆!小朋友說是沾了媽媽的光,每天放學後就有一大塊巧克力餅乾配牛奶來解饞,所有一切,都感謝Ruben拔的愛妻行動喽!

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預備食材

60 分鐘
  1. 預備食材
  2. 中筋麵粉 720g
  3. 白糖 240g
  4. 紅砂糖 240g
  5. 鹽 1茶匙
  6. 小蘇打 1茶匙
  7. 奶油 270g
  8. 白胡椒 1/2茶匙
  9. 肉桂粉 1/2茶匙
  10. 雞蛋 2顆
  11. 巧克力碎粒 480g
  12. 提味酒 適量
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料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    先將材料(白糖+紅砂糖+肉桂粉+奶油+雞蛋和提味酒)全數於麵糰機攪拌完成!

    巧克力圓點手工餅乾的食譜步驟1照片
  2. 2

    隨後才加入麵粉及其他(白胡椒、小蘇打、鹽)拌攪。

    巧克力圓點手工餅乾的食譜步驟2照片
  3. 3

    最後加入巧克力碎粒拌攪。

    巧克力圓點手工餅乾的食譜步驟3照片
  4. 4

    攪拌完成後(上)需壓平(下)!

    巧克力圓點手工餅乾的食譜步驟4照片
  5. 5

    取一冰淇淋球湯勺,一球球等量勺起,隨即送入烤箱200度約30分鐘烘培。

    巧克力圓點手工餅乾的食譜步驟5照片
  6. 6

    巧克力餅乾大完成,每一個都大大滿足!

    巧克力圓點手工餅乾的食譜步驟6照片
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Rubens Kitchen
Rubens Kitchen @cook_6828339
發布於 2015年04月24日 17:19
這位荷蘭爸爸(台灣女婿)愛妻愛家愛小孩,更愛窩在廚房裡研究、調味充滿媽媽味的各國料理,著有【歐洲餐桌日日美味】一書。除了撫慰老婆想家、想家鄉菜的敏感情緒,廚藝、烹飪、烘培一級棒的他,更樂於將食譜公開,獻給所有在海外生活的台灣鄉親,如何聰明利用在地或取代食材,依然可以煮出一整桌香噴噴的台灣料理喔! 曾是荷蘭烘培館麵包師傅的他,當然西方料理、蛋糕、點心類更是如魚得水~
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