＊印は作る前日の夜に全て保存容器に入れ冷蔵庫へ。週末の朝作るときラクですし、ナッツ類が水を吸って栄養の吸収率がアップ。

粉、塩、ベーキングパウダー、シナモンをボールに入れ泡立て器でグルグル混ぜておく。

＊印の材料をミキサーでスムージーのようにする。

３にリンゴ酢とオイルを入れてよく混ぜ、２の粉類に加え練らないようによく混ぜる。ぽってりした生地になります。

よく熱し油を塗ったフライパンを一度濡れ布巾にのせて、温度を落とし弱火にまたかけてる。

スープ用のスプーン１杯ずつ生地を間をあけて入れる。フライパンの大きさによって１度に焼ける量が変わります。

３分ほど焼いて生地の表面に穴がポコポコ空いてきたら裏返す。さらに２分ほど反対側も良い焼き色になるまで焼く。

焼いたらお皿に入れてボールをかぶせておくと冷めないし乾きません。

メープルシロップ、ジャム、チョコレートスプレッドなどお好みのものをかけて召し上がれ。

そのままでもほんのり甘いですが、砂糖不使用のまま、何もかけずに召し上がりたい場合はデーツをもう一つ入れても。