150℃程度のオーブンで、スライスアーモンドを10分間ローストし、冷ましておく。

常温に戻したバターをへらでホイップ状にし、砂糖を加えすり混ぜる。
バターが分離しないように卵黄を少しずつ混ぜ合わせる。

☆印のふるった粉類を加え、ゴムべらで切るように、ざっくり混ぜる。

アーモンドスライスを加え、ボウルに押し付けるように混ぜる。
※混ぜすぎると固くなるので粉気が少し残るくらい。

ラップを広げ半分の生地を3cmくらいの棒状にまとめる。同じようにして2本作る。
冷凍庫で1時間ほど冷やす。

8mm厚にカットし、天板に並べ170℃に予熱したオーブンで14～17分前後焼きます。

網の上で冷まし蒸気を抜き乾燥させます。