1、大白菜洗淨剝開，葉片和白菜梗切絲，浸泡冰水10分鐘，瀝乾備用。

2、豆乾、紅蘿蔔切絲，放入沸水中汆燙一下，瀝乾備用。

3、辣椒、薑切絲；香菜切段；鹽味花生拍碎，備用。

4、將作法1、2、3的材料混合，加入所有調味料拌勻即可。