至高のカチョ・エ・ぺぺ☆

Name: 至高のカチョ・エ・ぺぺ☆
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ（1.9mm） 140g; パルミジャーノ・レッジャーノ 15~20g; ペコリーノ・ロマーノ 8~10g; ブラックペッパー 4g; チキンブロード（レシピID: 21828180） 280g; オリーブオイル 適量

あーさん…24 @cook_40296417

後掛けチーズで味の強弱が付いた、飽きない味わいのカチョエペペ！

このレシピの生い立ち
ブラックペッパーの香りがより引き立つ味わいにアレンジしました！

後掛けチーズで味の強弱が付いた、飽きない味わいのカチョエペペ！

このレシピの生い立ち
ブラックペッパーの香りがより引き立つ味わいにアレンジしました！

至高のカチョ・エ・ぺぺ☆

あーさん…24 @cook_40296417

後掛けチーズで味の強弱が付いた、飽きない味わいのカチョエペペ！

このレシピの生い立ち
ブラックペッパーの香りがより引き立つ味わいにアレンジしました！

後掛けチーズで味の強弱が付いた、飽きない味わいのカチョエペペ！

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ブラックペッパーの香りがより引き立つ味わいにアレンジしました！

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材料

2人前

パスタ（1.9mm） 140g
パルミジャーノ・レッジャーノ 15~20g
ペコリーノ・ロマーノ 8~10g
ブラックペッパー 4g
チキンブロード（レシピID: 21828180） 280g
オリーブオイル適量
茹で汁（塩分濃度0.8％）

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作り方

1

パルミジャーノとペコリーノを削ったら軽く混ぜ合わせておく
2

フライパンにブラックペッパーを入れて弱中火にかけて乾煎りする
3

ブラックペッパーの香りが立ってきたらチキンブロードを加えて沸かせていく
4

沸いてきたら茹でたパスタを加えて1分ほど煮ていく
5

仕上げにオリーブオイルを加えて乳化させる
6

お皿に盛り付けて、削ったパルミジャーノとペコリーノをかけたら完成！

コツ・ポイント

YouTubeでも動画公開してます！
https://youtube.com/watch?v=37RS8Kz8HIA&feature=share

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つくれぽ

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あーさん…24 @cook_40296417

2022/01/27 03:41に公開

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