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紅咖哩洋芋鮮蝦
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紅咖哩洋芋鮮蝦 的食譜成品照片

紅咖哩洋芋鮮蝦

塔咪的生活狂想曲
塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723

以濃郁的紅咖哩醬汁燴煮一盤洋芋鮮蝦,汁香味濃,南洋風情端上桌,拌飯拌麵都美味好好食喔^^ 
部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/ 
FB有空逛一逛:http://www.facebook.com/cksmom0910

以濃郁的紅咖哩醬汁燴煮一盤洋芋鮮蝦,汁香味濃,南洋風情端上桌,拌飯拌麵都美味好好食喔^^ 
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紅咖哩洋芋鮮蝦

塔咪的生活狂想曲
塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723

以濃郁的紅咖哩醬汁燴煮一盤洋芋鮮蝦,汁香味濃,南洋風情端上桌,拌飯拌麵都美味好好食喔^^ 
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以濃郁的紅咖哩醬汁燴煮一盤洋芋鮮蝦,汁香味濃,南洋風情端上桌,拌飯拌麵都美味好好食喔^^ 
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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 鮮蝦 10-12隻
  3. 洋蔥 半顆
  4. 馬鈴薯丁 1顆
  5. 辣椒 1條
  6. 蒜末 2-3瓣
  7. 檸檬葉 2-3片
  8. 香茅碎 1大匙
  9. 香菜 1小把
  10. 米酒 1大匙
  11. 醬汁
  12. 紅咖哩醬 1.5大匙
  13. 椰奶 150ml
  14. 水 2大匙
  15. 二砂糖 1小匙
  16. 魚露 1小匙
  17. 檸檬汁 2大匙
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料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    準備好所有食材,蒜切末,洋蔥切片,馬鈴薯切細丁,辣椒切片,醬汁醬料備好待用

    紅咖哩洋芋鮮蝦的食譜步驟1照片
  2. 2

    蝦子洗淨後,沿著蝦背上方剪開剔除腸泥

    紅咖哩洋芋鮮蝦的食譜步驟2照片
  3. 3

    熱鍋,倒些許油,放入蒜末煸香,放入鮮蝦,嗆一匙米酒香煎至蝦變紅

    紅咖哩洋芋鮮蝦的食譜步驟3照片
  4. 4

    將蝦取出盛盤備用,放入洋蔥片、馬鈴薯,翻炒至洋蔥熟軟變透明狀

    紅咖哩洋芋鮮蝦的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入辣椒、紅咖哩醬,翻炒均勻炒出香氣,再依序加入水、椰奶、二砂糖,檸檬葉、香茅碎以中火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘使馬鈴薯細丁熟軟

    紅咖哩洋芋鮮蝦的食譜步驟5照片
  6. 6

    放入鮮蝦,淋上魚露、檸檬汁,翻炒均勻再煮約2-3分鐘使入味均勻

    紅咖哩洋芋鮮蝦的食譜步驟6照片
  7. 7

    起鍋前撒上香菜末拌勻即完成

    紅咖哩洋芋鮮蝦的食譜步驟7照片
  8. 8

    拌飯拌麵都美味好好食喔^^

    紅咖哩洋芋鮮蝦的食譜步驟8照片
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塔咪的生活狂想曲
塔咪的生活狂想曲 @cook_tammy0723
發布於 2016年11月10日 21:27
生活隨意寫,寫意過生活~回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味!聯絡信箱:tammy.chen0723@gmail.com
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