木綿豆腐を塩糀で漬けて、モッツアレラチーズに見立てたカプレーゼにします。ヘルシーかつ満足感がアップします。
このレシピの生い立ち
お豆腐を使ってチーズの代わりに。塩糀で漬けこむことで、まろやかな味わいになります。1週間くらい漬けて柔らかくなったものは、そのままお酒のお供がおすすめです。