フライパンに大さじ1の水、豆もやし、にんにく、塩ひとつまみふりフタをして豆もやしがしんなりするまで弱火で蒸し煮にする。

水分を飛ばしながら塩糀を加えて味を整え、白すりごまを加え混ぜ合わせる。