パンにマヨネーズを薄く全体にぬる。

スライスチーズを4等分にちぎって、パンの中央があくように置く。
パンの真ん中を押してしっかりくぼませる。

※卵が大きいサイズの場合、真ん中のくぼみをかなり大きめにしっかり開けないと卵が横に流れてしまいます。

パンの外側にマヨネーズを一周、卵が流れないように壁を作る。

真ん中に卵を落とし、爪楊枝で白身の部分に数ヶ所プツプツ穴を開けて、塩コショウを少々ふる。

トースターでこんがりするまで焼く。