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ブロッコリーとアボカドのスープ
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ブロッコリーとアボカドのスープ-レシピのメイン写真

ブロッコリーとアボカドのスープ

miyaGOL
miyaGOL @cook_40340609

食欲がおちてる時でも食べやすく栄養満点
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にブロッコリーのニンニク炒めが残っていて何かにリメイク出来ないかと思いスープにしてみました。玉ねぎが無くてレッドオニオンで作ってみました。

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冷蔵庫にブロッコリーのニンニク炒めが残っていて何かにリメイク出来ないかと思いスープにしてみました。玉ねぎが無くてレッドオニオンで作ってみました。

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ブロッコリーとアボカドのスープ

miyaGOL
miyaGOL @cook_40340609

食欲がおちてる時でも食べやすく栄養満点
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冷蔵庫にブロッコリーのニンニク炒めが残っていて何かにリメイク出来ないかと思いスープにしてみました。玉ねぎが無くてレッドオニオンで作ってみました。

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材料

2人分
  • ブロッコリー 60g
  • 玉ねぎ 4分の1
  • ニンニク ひとかけ
  • アボカド 2分の1
  • 豆乳 200ml
  • 水 200ml
  • 塩 少々
  • コショウ お好みで
  • コンソメ顆粒 5g
  • オリーブオイル 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを細かく刻む
    玉ねぎとニンニクをあらみじん切りにする

  2. 2

    深めのフライパンにオリーブオイルを入れニンニクと玉ねぎを炒める

  3. 3

    ある程度火が通ったら
    ブロッコリーも入れ炒めるお水とコンソメ顆粒を入れて一度沸騰させ火を止めてあら熱をとる

    • ブロッコリーとアボカドのスープ作り方3写真
  4. 4

    アボカドをザックリ刻んでミキサーに
    アボカドと豆乳を入れる

  5. 5

    ③のあら熱がとれたらアボカドと豆乳の入ったミキサーに入れ
    3~5分ミキサーにかける

  6. 6

    フライパンに戻して温め
    塩 コショウで味を整えて出来上がり お好みでオリーブとドライパセリを
    かける

    • ブロッコリーとアボカドのスープ作り方6写真

コツ・ポイント

ブロッコリーを細かくすると火が通りやすくミキサーに負担をかけない

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miyaGOL
miyaGOL @cook_40340609
2022/05/31 12:52に公開
お家時間が長くなってお料理に目覚めました。医食同源 食べるもので身体は作られる元氣になるお料理をたくさん作りたい
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 アボカド ブロッコリー にんにく 玉ねぎ

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