ブロッコリーを洗って、茎から房を切り取り、大きければ半分に切る。

にんにくをみじん切りにして、鷹の爪は種を取り除く。

フライパンに水100ｃｃを入れて沸騰させ、切ったブロッコリーを入れて蓋をする。

そのまま強火で３分ほど蒸し茹でにする。

蓋を外し火を止め、ブロッコリーをザルにあける。

ボウルに、鶏がらスープの素とオイスターソースを入れて、お湯でよく溶かしておく。

ブロッコリーを蒸し茹でにしたフライパンの水分を取り除き、油と刻んだにんにくと種を取り除いた鷹の爪を入れる。

火をつけて、にんにくの香りがしてきたらブロッコリーを入れ、溶かしておいた調味料を入れて軽く炒めてできあがり。