味付け3つ！惣菜屋さんの照り焼きチキン♡
酢のチカラで柔らかく♡お酢嫌いな人でも子供でもペロッといけちゃいますよ(*´˘`*)！冷めても美味しいのでお弁当に最適！
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいチキンが食べたくて、近所のお惣菜屋さんの照り焼きチキンが美味しいのでレシピを聞きました(*´˘`*)
味付け3つ！惣菜屋さんの照り焼きチキン♡
酢のチカラで柔らかく♡お酢嫌いな人でも子供でもペロッといけちゃいますよ(*´˘`*)！冷めても美味しいのでお弁当に最適！
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいチキンが食べたくて、近所のお惣菜屋さんの照り焼きチキンが美味しいのでレシピを聞きました(*´˘`*)
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を用意します。お酢と醤油は合わせておき、砂糖は別に用意してくださいね！
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- 2
鶏もも肉のまわりのブヨブヨしたところを切り取ります。美味しくないからね( ๑´•ω•๑)
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- 3
皮を下にして皮まで切らないように切り込みを入れます。縦と横それぞれ写真のように切ってね！肉の縮みを防ぎます。
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- 4
テフロン加工のフライパンに油は引かず、そのまま皮面から焼いていきます。強火でガンガン焼きましょう！
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- 5
焼いていると鶏肉の皮面から油がたくさん出てくるので、あまりにも多い場合はキッチンペーパーなどで油を吸い取っても◎
- 6
皮にこのような焼き目がついたらひっくり返します。この時に焼き目が甘いとタレに香ばしさが足りなくなるので注意！！
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- 7
火を中火にして、肉の上から砂糖を振りかけて、さらに醤油とお酢を合わせたものをかけて蓋をし5分間蒸し焼きにします。
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- 8
蓋を開けたらフライパンを絶えず動かしながら焦がさないように煮詰めていきます。焦げやすいので注意！
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- 9
タレがトロっとしたくらいで火を止め、切り分けてタレをかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
鶏肉の皮をしっかり焼くことです。少しまわりが焦げてしまってもそれがいい香ばしさになってタレに風味をつけてくれます。
お肉から油が出るのでテフロン加工のフライパンであれば油は必要なし！
甘めなので、砂糖を80ｇでも！
つくれぽ
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