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市販のルーを使わないチキンカレー
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市販のルーを使わないチキンカレー-レシピのメイン写真

市販のルーを使わないチキンカレー

ふさっ子
ふさっ子 @cook_40085421

辛さは、一味唐辛子で加減してね。
このレシピの生い立ち
若い頃にお料理の先生に習ったカレーです。

辛さは、一味唐辛子で加減してね。
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市販のルーを使わないチキンカレー

ふさっ子
ふさっ子 @cook_40085421

辛さは、一味唐辛子で加減してね。
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材料

4人分
  • 手羽元 1人3本(12本)
  • 玉ねぎ 1キロ
  • 生姜・ニンニクすりおろし 各々1カケ
  • カレー粉 大さじ1 1/2
  • リンゴすりおろし(皮ごと) 1個分
  • 小麦粉 大さじ1
  • バター 大さじ3
  • ロリエ 3枚
  • 水 C5
  • 一味唐辛子(なくてもOKです) 少々
  • 塩 小さじ2
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切りし、バターで飴色になるまで強火で
    炒める。

    • 市販のルーを使わないチキンカレー作り方1写真
  2. 2

    1の中に、生姜とニンニクを入れ、火は弱火に
    して炒める

    • 市販のルーを使わないチキンカレー作り方2写真
  3. 3

    2にカレー粉・小麦粉をフライパンの空いた所に入れ
    カレー粉と小麦粉を30秒ほど弱火のまま炒め.
    玉ねぎと合わせる

    • 市販のルーを使わないチキンカレー作り方3写真
  4. 4

    3に水・リンゴ・手羽元を入れロリエを加え
    弱火のまま45分アクを取りながら煮込む

  5. 5

    4に塩・胡椒・一味唐辛子を入れ、かき混ぜ
    あと15分煮込んで、お皿にご飯と一緒に盛ったら
    出来上り

    • 市販のルーを使わないチキンカレー作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎを飴色に炒めるのは大変ですが頑張って!

お子さんがいるお宅は、一味唐辛子はなくても
大丈夫です。
辛いのがお好みなら、プラスして下さい。

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ふさっ子
ふさっ子 @cook_40085421
2022/08/27 09:59に公開

このレシピのキーワード

チキンカレー りんご バター カレー粉 小麦粉 玉ねぎ しょうが 手羽元

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