香草栗子磅蛋糕
LadyCatty @cook_6814894
晚上有朋友聚會，作個紮實的小點心當伴手禮
訣竅提示
1.栗子要蒸熟之前可以先放冷凍庫一兩天，這樣蒸出來的栗子很軟很香
2.如果蛋打出來沒有剛好180g,不足的部分可以用水代替.
食後感想
磅蛋糕果然就是很紮實厚重又香甜,下次來作個鹹火腿的口味看看吧.
香草栗子磅蛋糕
晚上有朋友聚會，作個紮實的小點心當伴手禮
訣竅提示
1.栗子要蒸熟之前可以先放冷凍庫一兩天，這樣蒸出來的栗子很軟很香
2.如果蛋打出來沒有剛好180g,不足的部分可以用水代替.
食後感想
磅蛋糕果然就是很紮實厚重又香甜,下次來作個鹹火腿的口味看看吧.
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- 1
準備工作： 1.奶油放置室溫下變軟 2.蒸熟的栗子去殼取出略切碎(或小丁) 3.糖粉,低筋麵粉,泡打粉過篩備用 4.雞蛋由冰箱取出後放置室溫下退冰
- 2
1.先將奶油打鬆後，加入過篩糖粉打至成羽毛柔軟狀
- 3
2.香草莢剖開取出香草籽拌入1中
- 4
3.全蛋打散多次少量加入奶油中拌勻
- 5
4.將低筋麵粉與泡打粉.鹽加入3中以刮刀輕壓拌勻(同時將烤箱預熱至180度)
- 6
5.將泡好的栗子碎連同蘭姆酒與砂糖倒入4中拌勻
- 7
6.準備好約8cm*18cm*6cm(高)的磅蛋糕模兩個，將5均分到兩個模中，模底輕敲桌面讓大氣泡跑出。
- 8
7.蛋糕模放入預熱好的烤箱中，以170度烘烤20分鐘後取出在蛋糕糊表面劃一刀，再放入烤箱中繼續烘烤30分鐘。
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