トマトとピスタチオのケーク・サレ
フランス生まれのお惣菜ケーキ「ケークサレ」。
ベーキングパウダーなしで焼く、しっとり食感の食事系ケーキにしました。トマトと野菜の彩りが鮮やかで切り分けるだけで食卓が華やかに！
ワインのおつまみやオードブルはもちろん、気軽なおもてなしにもおすすめ。
◼︎このレシピの生い立ち↓
余っていたトマト缶と冷凍野菜を使って、簡単ケークサレに挑戦。
実は、ベーキングパウダーを入れ忘れたものの、焼き上がりはしっとりとしておいしい仕上がりに。
ふんわり系とはひと味違う、ぎゅっと詰まった食感を楽しめるレシピとして覚え書き。
トマトとピスタチオのケーク・サレ
フランス生まれのお惣菜ケーキ「ケークサレ」。
ベーキングパウダーなしで焼く、しっとり食感の食事系ケーキにしました。トマトと野菜の彩りが鮮やかで切り分けるだけで食卓が華やかに！
ワインのおつまみやオードブルはもちろん、気軽なおもてなしにもおすすめ。
◼︎このレシピの生い立ち↓
余っていたトマト缶と冷凍野菜を使って、簡単ケークサレに挑戦。
実は、ベーキングパウダーを入れ忘れたものの、焼き上がりはしっとりとしておいしい仕上がりに。
ふんわり系とはひと味違う、ぎゅっと詰まった食感を楽しめるレシピとして覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
【フィリング】
玉ねぎは薄切りにして、強火で2分間炒め、焼き色がついたら弱火にし、10分程炒める。
野菜も軽く炒める - 2
【下準備】
・アルミ型の場合、内側にオーブン用シートを敷く
・オーブンは220℃で余熱する（焼きは180℃） - 3
ボウルに卵を入れて泡立て器でよく混ぜ、オリーブ油を少しづつ加えながらよく混ぜる
- 4
トマト缶の液、塩、こしょうも加えてさらに混ぜる
- 5
④に粉類とチーズを加える。
菜箸でボールの下からすくうように、混ぜ合わせる（ぐるぐる混ぜない！） - 6
【フィリング】の材料とピスタチオ（飾り分少し残す）を加え、ゴムべらで４～５回、ボウルを回しながら大きく混ぜる
- 7
型に④の生地を流し入れ、中央に潰したトマトホールを並べ、ピスタチオも飾る
- 8
余熱後、180℃のオーブンで約40分間焼く
- 9
型からはずし、網にのせて粗熱を取って、できあがり！
- 10
※シリコマートでプチサイズに焼く場合：オーブンは200℃に予熱し180℃で30分、160℃で10分。
3×3cmで10個 -
コツ・ポイント
☺粉を入れたら、余り混ぜすぎない！これがふわっと柔らかくできるコツです
☺素材の味を生かすため、味は薄めです。お好みでサワークリームや生クリームをつけて！
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