にんにくは、半分をすりおろし、残り半分はみじん切りにします。

鶏もも肉は一口大にカットします。

★印の調味料と、工程１のにんにくを全て加え、混ぜ合わせます。

鶏ガラスープの素をお湯で溶きます。

工程４のスープも加え、しっかり揉み込み、30分程度冷蔵庫で寝かせます。

180℃の油（分量外）で約４０秒揚げます。
（当然、中は生の状態です）

素早く油から取り出し、４分間そのまま放置します。
（この４分で中に火が通ります）

再び油で揚げます。既に肉には火が通っているので、これは表面の色合いだけの意味です。
ほど良い焦げ色になればOK。

お皿に盛り付けたら完成。
サラダを添えて、メリークリスマス♪

手作りピザも添えると豪華なXmas料理になります。
ピザ生地のレシピも公開中ですよ♪