深谷ねぎの蒸し焼き・バター醬油
kebeibiko @kebeibiko_cooking
冬の深谷ねぎの甘さを堪能する、フライパンで簡単に蒸し焼き。
このレシピの生い立ち
太くて柔らかいねぎの甘さが美味しいので、泥付きのねぎを旬に購入しています。すき焼きなどねぎの存在感を堪能する深谷ねぎの特徴を美味しく食べるうちの定番です。
深谷ねぎの蒸し焼き・バター醬油
冬の深谷ねぎの甘さを堪能する、フライパンで簡単に蒸し焼き。
このレシピの生い立ち
太くて柔らかいねぎの甘さが美味しいので、泥付きのねぎを旬に購入しています。すき焼きなどねぎの存在感を堪能する深谷ねぎの特徴を美味しく食べるうちの定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは３，４ｃｍに切り分けて、フライパンを中火に熱しオイルを加え白い部分を先に並び入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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- 2
下面に焼き色が付いたら裏返し、フライパンの中央に
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- 3
ねぎの青い部分を並び入れ、火加減を中火弱にして
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- 4
再び蓋をして蒸し焼きにする。
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- 5
火が通ったら蓋を外し、バターとだし醬油を加えフライパンを揺すりながら調味を全体に馴染ませる。
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- 6
皿に盛り付け、お好みでかつお節をのせる。
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- 7
「長ネギ焼きの粒マスタードソースかけ」ID 18763941
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コツ・ポイント
ねぎをしっかり焼き付けながら蒸し焼きすると、深谷ねぎの糖度を堪能できます。
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