梅干肉燥飯的食譜成品照片

梅干肉燥飯

Kima @cook_5668228

奶奶說過: 梅干菜一定要和豬油炒過，還要加點薑和糖提味，才能帶出梅干菜的香。我永遠記得奶奶的叮嚀，每每做梅干菜料理時總是帶著想念，吃在嘴裡別有ㄧ番滋味。

奶奶說過: 梅干菜一定要和豬油炒過，還要加點薑和糖提味，才能帶出梅干菜的香。我永遠記得奶奶的叮嚀，每每做梅干菜料理時總是帶著想念，吃在嘴裡別有ㄧ番滋味。

梅干肉燥飯

Kima @cook_5668228

奶奶說過: 梅干菜一定要和豬油炒過，還要加點薑和糖提味，才能帶出梅干菜的香。我永遠記得奶奶的叮嚀，每每做梅干菜料理時總是帶著想念，吃在嘴裡別有ㄧ番滋味。

奶奶說過: 梅干菜一定要和豬油炒過，還要加點薑和糖提味，才能帶出梅干菜的香。我永遠記得奶奶的叮嚀，每每做梅干菜料理時總是帶著想念，吃在嘴裡別有ㄧ番滋味。

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預備食材

90 分鐘

4人份

豬絞肉 300 g
梅干菜(乾) 25 g
醬油 3 大匙
甜麵醬 1 大匙
糖 2 大匙
蒜頭 4 顆
薑少許

料理步驟

90 分鐘

1

食材準備: 1. 梅干菜泡水十分鐘軟後，洗淨擰乾 2. 梅干菜切碎 3. 蒜頭和薑切末
2

兩大匙油炒豬絞肉至豬肉變白色
3

加入梅干菜一起拌炒，約炒兩分鐘
4

接著下甜麵醬、糖、醬油再拌炒約一分鐘
5

炒到像這樣帶著醬色即可關火
6

1. 再將炒鍋內肉醬移到燉鍋，加水淹滿肉醬，以小火燉一小時後關火燜三十分鐘 2. 關爐火前試味道，不夠鹹再加醬油調整

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Kima @cook_5668228

發布於 2017年02月24日 14:04

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梅干菜肉燥飯

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