Bumbu Pecel

Name: Bumbu Pecel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Kacang Tanah Goreng Matang; 5 buah Cabe Merah goreng; 1 bungkul Bawang Putih goreng (5-6biji); 10 buah Cabe kecil goreng (sesuai selera); 1 sdm Garam peress; 2 ruas Kencur; 8 lembar Daun Jeruk buang tulangnya; 3 sdm Air Asam Jawa; 125 gram Gula Merah

Dessy Nilasari @jajannila

Surabaya

Bumbu Pecel

Dessy Nilasari @jajannila

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramKacang Tanah Goreng Matang
5 buahCabe Merah goreng
1 bungkulBawang Putih goreng (5-6biji)
10 buahCabe kecil goreng (sesuai selera)
1 sdmGaram peress
2 ruasKencur
8 lembarDaun Jeruk buang tulangnya
3 sdmAir Asam Jawa
125 gramGula Merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng Bawang + Cabe2an (😁 cabe beneran lo ya)... Sisihkan
2

Goreng Kacang Tanah (api sedang, jangan sampai gosong atau kurang matang), sisihkan
3

Setelah semua bahan dingin, blender kacang terlebih dahulu, blender kacang sampai lembut, kalau kurang lembut ulangi kembali (saya 2x blender) hasilnya lembek dan keluar minyaknya... sisihkan
4

Lalu blender/uleg bumbu : bawang + cabe2an yg sudah di goreng + kencur (tidak digoreng) + garam + gula merah yg disisir terlebih dahulu... sampai lembut
5

Blender/uleg daun jeruk
6

Larutkan asam jawa dengan air panas kurang lebih 3sdm
7

Langkah terakhir, aduk rata kacang yg sudah diblender lembut berminyak + bumbu + daun jeruk
8

Bumbu Pecel siap disajikan..