イタリアンパセリの新じゃがポテトサラダ
Azurinco @cook_40130156
マヨネーズ無しのシンプルポテトサラダ。
イタリアンパセリの苦味と新じゃがの甘みがポイント。
このレシピの生い立ち
友人がイタリア旅行時に、"とても美味しかった!"という料理が、茹でたジャガイモ＆イタリアンパセリ＆オリーブオイル塩胡椒だけのサラダだったそうで、それを真似して作りました。
イタリアンパセリの新じゃがポテトサラダ
マヨネーズ無しのシンプルポテトサラダ。
イタリアンパセリの苦味と新じゃがの甘みがポイント。
このレシピの生い立ち
友人がイタリア旅行時に、"とても美味しかった!"という料理が、茹でたジャガイモ＆イタリアンパセリ＆オリーブオイル塩胡椒だけのサラダだったそうで、それを真似して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮をピーラーでむく。4〜6つに切りゆるくラップしてレンジで5〜6分チン。(1個3分、硬い時は30秒ずつ追加)
- 2
イタリアンパセリ&ハム(ベーコン)を1センチぐらい幅に切る。
ベーコンの場合炒める(ハムはそのままでも) - 3
柔らかくなったジャガイモをフォークやマッシャーで潰す。
- 4
③にイタリアンパセリ、ハム(ベーコン)、オリーブオイルを混ぜて、味を見ながら塩コショウで味を整えて出来上がり♪
コツ・ポイント
オリーブオイルの代わりにトリュフオイルを入れると絶品です。イタリアンパセリの茎は香りがよいので使ってますが、硬いのが嫌いな方はやわらかい葉だけ使ってください。
混ぜるだけで特にコツなし！のズボラ料理です。
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