さつまいもを洗って斜め薄切りにしてから千切りにする。

ボウルに移して米粉、ピザ用チーズ、牛乳、（あれば）黒ごまを加えて混ぜる。

フライパンを弱めの中火にかけ、サラダ油を塗り2の半量をのせて丸く広げる。

蓋をして弱火にする。
時々、蓋を開けてフライ返しで丸く形を整える。

こんがり焼き色が付いたらひっくり返し、フライ返しで軽く押さえたら再び蓋をして焼き色が付くまで焼く。

両面に焼き色が付いてさつまいもに火が通ったら皿に移す。

ナイフでカットし、お好みでハチミツをかけてどうぞ。