乾燥大豆を１８時間水に浸す。約2.2~2.5倍の大きさになる

大豆を３～４時間煮る。あくが出てくるので随時取っていく。
又は圧力鍋でもOK。

親指と小指で潰せる程度になったらOK

大豆をつぶす。
ハンドブレンダーでもOK。

麹と塩を混ぜる。手を洗うように。

全部を混ぜながら煮汁も入れる。

お団子にする。

ホーローやラミジップ、ジップロック等空気を入れないように詰めていく。完成。常温保存で半年後食べれます。