フライパンで超簡単！冷凍サバの黄金色焼き
ちはそう汰 @cook_40110223
作り置き用に小さく切っています。
解凍時間の目安は、500Wで２切れ40秒。
このレシピの生い立ち
お弁当の作り置き用に、冷凍食品の焼き鯖を買おうとしたら、小3切れが198円…。
焼いて保存した方が簡単なので作ってみたら大正解でした。
いつも身から焼いていますが、冷凍サバの場合、身から焼くと水分が出ますので皮から焼きました。
フライパンで超簡単！冷凍サバの黄金色焼き
作り置き用に小さく切っています。
解凍時間の目安は、500Wで２切れ40秒。
このレシピの生い立ち
お弁当の作り置き用に、冷凍食品の焼き鯖を買おうとしたら、小3切れが198円…。
焼いて保存した方が簡単なので作ってみたら大正解でした。
いつも身から焼いていますが、冷凍サバの場合、身から焼くと水分が出ますので皮から焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖半身×2は、常温で解凍します。
夏場は30分、冬場は1時間が目安です。 -
- 2
鯖をまな板に並べます。
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- 3
食べやすい大きさに切ります。
今回は冷凍作り置き用に2～3センチ幅に切ります。 -
- 4
フライパンにクッキングシートを敷き、サバの皮を下にして並べます。
シートがフライパンからはみ出る部分は切って下さい。 -
- 5
フライパンにフタをします。
-
- 6
中火のやや弱火の火加減で10分間蒸し焼きにします。IHの場合は9段階の4です。
-
- 7
10分後はこのような感じになります。
-
- 8
すべて裏返して下さい。
熱い場合は火を止めて下さい。 -
- 9
再びフタをして、更に10分、先程と同じ火加減で10分蒸し焼きにします。
-
- 10
10分後、このような感じになります。
火を止めて完成です。 -
- 11
美しいです♪
-
- 12
フライパンも全く汚れていません。
-
コツ・ポイント
ポイントは、火加減を中火のやや弱火を一定に保つことです。
途中で触り過ぎると身がくずれてしまいます。
クッキングシートを使うとフライパンが汚れません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21545141
