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タコとじゃがいものシチリア風
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タコとじゃがいものシチリア風-レシピのメイン写真

タコとじゃがいものシチリア風

ラベンダーのかおり
ラベンダーのかおり @lavenderkaori

レモンの酸味とじゃがいもの甘みが馴染むとたまらん！冷製の前菜としては最高！
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現してみました。
なかなかの再現度。うまくいった。
忘れないための覚書

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材料

作りやすい分量
  1. じゃがいも 中２個
  2. タコ 足２本
  3. ☆オリーブオイル 大さじ3
  4. ☆白ワイビネガー 大さじ1
  5. ☆レモン汁 大さじ1
  6. ☆塩 小さじ1
  7. ☆砂糖 小さじ1
  8. ☆あれば　バジル 数枚
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを圧力鍋で10分館蒸す

  2. 2

    ☆材料をよく混ぜ合わせマリネ液を作る

  3. 3

    タコを薄切りにし、マリネ液に漬けておく

  4. 4

    じゃがいもが蒸せたら、暑いうちに皮をむき、1センチ位の輪切りにする

  5. 5

    熱いうちに、マリネ液につけ、よく混ぜ合わせる

  6. 6

    冷蔵庫でしっかりと冷やす。
    冷やすと味が馴染む

  7. 7

    お好みでトマトを合わせても美味しい

コツ・ポイント

じゃがいもは、熱いうちにあわせ、しっかりと冷やすことで味が馴染みまろやかになる

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ラベンダーのかおり
ラベンダーのかおり @lavenderkaori
2023/09/30 11:31に公開
お料理は大好きだけど、ズボラなので『簡単に手早く美味しく』を目指して作ってます。
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