牡蠣は片栗粉、塩をまぶして軽く揉み込んでから水洗いする。水気を切ってボウルに入れ下味調味料を加えて混ぜ合わせる。

グラタン皿に薄くサラダ油を塗る。パン粉､あれば青のりをボウルに入れて合わせる。牡蠣をボウルに入れてまぶし付ける。

グラタン皿に牡蠣を並べる。マヨネーズをジグザク掛ける。醤油をひとたらし掛ける。とろけるチーズを掛ける。

オーブントースターで火が通ってチーズがとろけるまで焼く。出来上がり！