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やみつき!茄子ぺぺ
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やみつき!茄子ぺぺ-レシピのメイン写真

やみつき!茄子ぺぺ

ルワンダ一人暮らし
ルワンダ一人暮らし @cook_40429635

ご飯のおかずにもおつまみにも最高な一品!
このレシピの生い立ち
奈良のバーのお通しで出てきた茄子ぺぺが美味しすぎて再現。

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ルワンダ一人暮らし
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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • オリーブ油 適当
  • コンソメ(maggi) 1個
  • きざみにんにく 3かけくらい
  • 唐辛子的なもの(あれば) 適量
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし、水にさらす。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を満遍なくしき、にんにく、唐辛子的なもの(あれば)を炒める。

  3. 3

    にんにくが香ってきたら水をフライパンの底から1cmほど入れて、コンソメ(maggi)を入れる。

  4. 4

    沸騰したら茄子を入れて、ひっくり返しながら火を通す。

  5. 5

    水分が飛んだらオリーブ油を少し足して、茄子の周りに焼き目がつくように炒める。

  6. 6

    お好みで黒胡椒を振って完成!

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ルワンダ一人暮らし
ルワンダ一人暮らし @cook_40429635
2024/02/06 17:48に公開
ルワンダの最果て農村部に住んでいます。"無い"中でも豊かな食生活を。アフリカ暮らしの方、海外ボランティア参加中の方のお役に立てれば幸いです!
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このレシピのキーワード

なす にんにく トウガラシ

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