あっさりヘルシー♪野菜たっぷり博多蒸し

Name: あっさりヘルシー♪野菜たっぷり博多蒸し
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉薄切り 100g程度; 白菜 4枚程度; なす 1本程度; 大葉 適量; 塩 適量; ポン酢 適量

ふわふわふわふわ @cook_40052342

博多帯のような層になった断面が特徴的な博多蒸し。超簡単なレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
お店で頂いた博多蒸しにハマってしまい、あまりものの食材で作ってみました。

あっさりヘルシー♪野菜たっぷり博多蒸し

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

豚バラ肉薄切り 100g程度
白菜 4枚程度
なす 1本程度
大葉適量
塩適量
ポン酢適量

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作り方

1

なすは、皮を剥いて縦薄切りにしておきます。
2

耐熱容器に白菜を敷き、なす、大葉、豚肉の順で重ね、塩を振ります。これを、3回ほど繰り返し、最後に白菜をかぶせます。
3

耐熱のお皿などで軽く重石をして、レンジで5分くらい加熱します。
4

食べやすい大きさに切り、ポン酢をかけて頂きましょう。

コツ・ポイント

2の重ねる回数は、材料の量によって調整してください。
余ったなすの皮は、塩揉みや浅漬けにして頂きましょう。
キャベツ、高菜、にんじん、春菊、小松菜など、お好みの野菜でアレンジしてください。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2024/03/01 03:18に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

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