チキンカツのみぞれ煮
Cz（シーズ） @cook_40429266
定食屋さんやお蕎麦屋さんのカツの味！
ご飯に乗せてカツ丼にしても (^^)v
このレシピの生い立ち
定食屋さんや、お蕎麦屋さんのやさしい味のカツ丼を再現したくて・・・。
チキンカツのみぞれ煮
定食屋さんやお蕎麦屋さんのカツの味！
ご飯に乗せてカツ丼にしても (^^)v
このレシピの生い立ち
定食屋さんや、お蕎麦屋さんのやさしい味のカツ丼を再現したくて・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉はフォークでプスプスと刺して、1cm幅の一口大にそぎ切りにして、☆の酒と砂糖を揉めこみ、しばし置く。
- 2
卵を溶いて、牛乳を混ぜる。
- 3
鶏肉に薄力粉をまぶして、2の溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べ揚げ焼きにする。
-
- 5
揚げあがったらバットに並べ油を切っておく。
-
- 6
鶏肉を揚げ焼きしている間に大根をすりおろし、玉ねぎを薄切りにする。
-
- 7
別の鍋に麺つゆと水、玉ねぎと大根おろし2/3を入れ、強火にかけて玉ねぎがしんなりするまで煮る。
-
- 8
鶏肉入れ煮絡める。
-
- 9
器に盛り、残りの大根おろしを乗せて、お好みで小口切りにした小ネギを散らして完成。
-
コツ・ポイント
一口大に切って調理していますが、カツ丼にする場合はカットせず、1枚でガッツリ揚げてからカットでも良いと思います。
豚肉でも美味しいと思います。
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