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おかず揚げ出し豆腐
このレシピの生い立ち
賞味期限が迫ったお豆腐と冷凍庫で眠っていた鮭でつくりました。
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賞味期限が迫ったお豆腐と冷凍庫で眠っていた鮭でつくりました。
豆腐は水切りしておく。鮭は一口大、生姜は千切りにする。
鍋にだし汁と生姜と●調味料を入れ煮立たせる。塩で味を調整する。
水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。葱をいれ、一煮立ちしたら火を止める。
一口大に切った豆腐と鮭に◯片栗粉をまぶし、フライパンでひっくり返しながら焼く。
器に豆腐と鮭を盛り付け、あんをかけて出来上がり。
鮭は甘口がおすすめです。
振り塩なら事前に少々塩をまぶしておく。
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