ソフトドライルバーブ
TBites @cook_40049989
甘酸っぱく柔らかいドライルバーブです。そのまま食べても、お菓子作りにも
このレシピの生い立ち
庭で採れるルバーブの保存とクッキーやスコーン、色んなお菓子にいつでもに使えるように。
ソフトドライルバーブ
甘酸っぱく柔らかいドライルバーブです。そのまま食べても、お菓子作りにも
このレシピの生い立ち
庭で採れるルバーブの保存とクッキーやスコーン、色んなお菓子にいつでもに使えるように。
アプリでひらく作り方
- 1
ルバーブをキレイに洗って水気をよく取ってから小口切りにする。
- 2
ルバーブとグラニュー糖を交互にガラスの瓶に入れ最後グラニュー糖でルバーブが隠れるようにして蓋をする。
- 3
瓶を光の当たらない涼しい所に置いて、一日1~2回かき混ぜながら、2~3日置いておく。
- 4
2~3日してシロップが出てきたルバーブをざるをしたボールにあけて、水気をよくきる。
- 5
シロップは別の容器に取っておいて炭酸水やお酒で割って楽しめます。
-
- 6
水気のきれたルバーブを乾燥機のトレイに重ならない様に置いておて、50度で4時間位乾燥する。
- 7
トレイをそのまま2~3時間常温で置いたら、出来上がり
- 8
ハックルベリースコーン（レシピID：19899937）の生地にハックルベリーの代わりにドライルバーブを使ったスコーン。
-
- 9
オートレーズンミールクッキーのレーズンをドライルバーブに代えて、スパイス無しのクッキー
-
コツ・ポイント
乾燥機のトレイに楊枝でたくさん穴をあけたクッキングシートを敷いてから、ルバーブをのせると後片付けが楽です。ソフトドライなので早めに使いきるか、長期保存は冷凍が良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21853151
