豚肉ロース！漬け込むスパイスポークソテー
料理長：森 @cook_40330684
鶏もも肉、鶏手羽元を使うとジューシーな仕上がりになり、鶏胸肉、豚ロースを使うとヘルシーな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
スパイスの風味でお肉の臭みも消えるので、濃い味付けをしなくても美味しく召し上がれます。
豚肉ロース！漬け込むスパイスポークソテー
鶏もも肉、鶏手羽元を使うとジューシーな仕上がりになり、鶏胸肉、豚ロースを使うとヘルシーな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
スパイスの風味でお肉の臭みも消えるので、濃い味付けをしなくても美味しく召し上がれます。
アプリでひらく作り方
- 1
肉を加熱すると縮んでしまうので、縮まないように筋を切る（赤身と脂身の線を十字になるように切り込む）
- 2
肉を柔らかくするために肉叩きハンマーで叩く。【Ａ】を振る。
- 3
ジップロックに肉を入れて、【Ｂ】を計量して入れる。ジップロック中の空気を抜いて、真空にしてチャックを閉じる。
- 4
冷蔵庫で1時間～3時間ほど漬け込んだら冷蔵庫から取り出す（今回は一晩漬けました）
- 5
フライパンに【Ｃ】を入れて豚ロース2枚を入れて蓋をして1分待つ。裏返したら蓋をして反対側も1分焼く。
-
- 6
できあがり。
-
- 7
公式お料理ブログ「レシピの森」はこちら ↓ ＊ https://recipe-forest.com
-
コツ・ポイント
♢1 両面1分ずつで焼けてなかったら焼けるまで時間を追加してください。（焼きすぎは固くなるので注意です！）
♢2 スパイスの風味で肉の臭みが消えるので濃い味付けをする必要がなくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21970951
