【下準備】卵は常温に。みりんは600Ｗで40秒レンチン。薄力粉はふるいにかけておく。湯煎用のお湯をわかしておく。

型にクッキングシートを敷いておく。オーブン余熱150度スタート。

ボールに卵を割り入れる。別のボールにお湯を張り、湯煎をする。軽くハンドミキサーでほぐす。砂糖を一度に全部入れる。

白っぽくなるまで、高速で混ぜる。リボン状に生地がたれればオッケー。低速に切り替えて、生地を均一になるようにする。

湯煎からボールをはずす。サラダ油、みりん、はちみつを同時に入れ、低速でよくまぜる。

薄力粉の1/3をいれ、ヘラで底からしっかり混ぜる。きれいに混ざったら残りの薄力粉をいれて、きれいに混ぜ合わせる。

生地を混ぜすぎないように気を付けよう！生地を型に流し入れ、２～３回ほど型を10センチくらいの高さから落とす。

オーブン140度で40～50分焼く。オーブンによって加減が違うので40分を過ぎたら、様子を見ながら調節してください。

竹串でさして、生地がつかなければオッケー！オーブンから型を取り出し、焼き縮み防止のため、10センチくらいの高さから落とす

型から取り出し、あら熱がとれたら、クッキングシートをはがす。そのまま食べても、ラップにつつんで冷蔵庫で冷やしてもgood