フライパンを中火にかけ、薄く油をひき、ぶりを皮目から焼く。

焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして火を少し弱め、5分程蒸し焼き。

火が通っていたら調味料を全て入れて煮詰めていく。

途中ひっくり返してたれを絡める。

たれにとろみが出てきたら火を止めて、ぶりをお皿に移し、フライパンのたれをぶりにかける。