Ceker Mercon

Name: Ceker Mercon
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam, buang kulit luar dan potong kukunya; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1 ruas serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; secukupnya Kecap manis; secukupnya Gula merah, sisir tipis-tipis; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Garam; secukupnya Minyak untuk menumis; secukupnya Air; Bumbu halus:; 25 buah cabai merah keriting; 15 buah cabai rawit; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1/2 sdt merica bubuk

Devy Danurisa @devydanurisa

Bengkulu, Indonesia

Di Palembang pagi ini disambut dengan hujan deras, mau kepasar males (ketahuan deh malesnya 😂) makan yang hot enak kali yaa. Bongkar isi kulkas ternyata ada ceker yuk lah dibikin yang menggoyang lidah biar gak ngantuk lagi. Ini versi saya yang super H O T ya, yang gak suka pedas bisa kurangi aja cabenya 😉

Lebih banyak

Ceker Mercon

Devy Danurisa @devydanurisa

Bengkulu, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

1 porsi

1/2 kgceker ayam, buang kulit luar dan potong kukunya
1 ruaslengkuas, memarkan
1 ruasserai, memarkan
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
secukupnyaKecap manis
secukupnyaGula merah, sisir tipis-tipis
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak untuk menumis
secukupnyaAir
Bumbu halus:
25 buahcabai merah keriting
15 buahcabai rawit
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ceker lalu rebus selama 20 menit atau sampai lembut tapi jangan sampai hancur. Angkat, sisihkan.
2

Panaskan wajan, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan gula merah dan kecap manis agar warnanya bagus.
3

Masukan ceker, oseng-oseng sebentar lalu tambahkan 1/2 gelas air. Tambahkan garam dan penyedap rasa.
4

Masak sampai menyusut dan meresap sambil dikoreksi rasa.
5

Angkat, sajikan.