Lemper Gulung Telur Dadar

Name: Lemper Gulung Telur Dadar
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Beras ketan; 250 ml Santan; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng; 150 gram Daging ayam; 1 buah Wortel; 3 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; secukupnya Merica; secukupnya Garam; 7 buah Cabe rawit; 2 lembar Daun salam; secukupnya Air kaldu; 3 buah Telur; secukupnya Garam

Dina Nurdiani Hrp. @cookhanin_23

Bikin lemper tapi daun pisang ga ada. Jadi deh telur dadar pengganti daun pisang.

Lebih banyak

Lemper Gulung Telur Dadar

Dina Nurdiani Hrp. @cookhanin_23

Bikin lemper tapi daun pisang ga ada. Jadi deh telur dadar pengganti daun pisang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

200 gramBeras ketan
250 mlSantan
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng
Bahan isi
150 gramDaging ayam
1 buahWortel
3 siungBawang merah
2 siungBawang putih
secukupnyaMerica
secukupnyaGaram
7 buahCabe rawit
2 lembarDaun salam
secukupnyaAir kaldu
Bahan kulit
3 buahTelur
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging ayam, garam dan daun salam. Lalu suwir.
2

Kuliti wortel, lalu parut menggunakan parutan keju. Haluskan bawang merah+putih, merica dan garam. Panaskan minyak lalu tumis bumbu, masukkan wortel, potongan cabe dan suwiran ayam. Tambahkan air kaldu, aduk sampai kering.
3

Cuci bersih beras ketan, Aron dengan santan+garam sampai kering. Panaskan kukusan, masukkan beras ketan yang sudah diaron. Kurang lebih 25-30 menit.
4

Kulit: kocok lepas telur+garam, masak seperti telur dadar tapi tipis saja.
5

Ambil sekepal ketan, beri isi lalu kepal kembali. Ambil telur dadar, balut ketan seperti risol.