・初めて使う型は空焼きする。
【目安 ： 170～180℃で40分】（アルタイト）※スーパーシリコン加工の場合は不要

・焼成前にオーブンを190℃に予熱する。

レンジで使用できるポリカーボネートなどのボールに人肌程度の湯（35℃前後）を入れ、ドライイーストをふり入れる。

砂糖と塩を加え、サラダ油を加えて、イーストが溶けるまで混ぜる。

強力粉を半分程加える。ダマがなくなり、とろりとなめらかになるまでゴムベラでよく混ぜる。

残りの強力粉を全て加え、生地をボールの内側にぎゅっと押し付けるようにしてゴムベラで２～３分混ぜ、ざっと丸くまとめる。

電子レンジの500wで生地を20秒程加熱し、一度ゴムベラで生地を混ぜなおしたら、もう一度20秒加熱する。

打ち粉を多めにふった台に生地を取り出し、ドレッジで生地を５分割する。

生地の表面が張るように丸め、底をつまんで閉じる。

生地の表面全体にコーングリッツをまぶし、型に入れて平らに形をととのえる。

35～40℃で約15分、生地が型いっぱいに膨らむまで発酵させる。

軽く焼き色がついたら型からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。

半分にざっくり割ってトーストし、お好みのトッピングを添える。