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くるみ&ずんだあんのパン
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くるみ&ずんだあんのパン-レシピのメイン写真

くるみ&ずんだあんのパン

たまごろう
たまごろう @cook_58086629

香ばしいくるみの生地に枝豆を潰したずんだあんを包んだアンパンです。
このレシピの生い立ち
枝豆のずんだあんが好きなので考えてみました。

香ばしいくるみの生地に枝豆を潰したずんだあんを包んだアンパンです。
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枝豆のずんだあんが好きなので考えてみました。

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くるみ&ずんだあんのパン

たまごろう
たまごろう @cook_58086629

香ばしいくるみの生地に枝豆を潰したずんだあんを包んだアンパンです。
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枝豆のずんだあんが好きなので考えてみました。

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材料

8個分
  • (菓子パン生地)
  • 強力粉 200g
  • イースト 4g
  • きび砂糖 10g
  • 水 90cc
  • 卵 M1個(54g)
  • 塩 2g
  • オリーブオイル 25g
  • くるみ 60g
  • ★ずんだあん 200g
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作り方

  1. 1

    生地の材料を入れて15分ニーディングする。ローストしたくるみを入れて5分ニーディングする。

    • くるみ&ずんだあんのパン作り方1写真
  2. 2

    一次発酵を30分取りガス抜き、8等分に丸め直し(60g)ベンチタイム10分とる

    • くるみ&ずんだあんのパン作り方2写真
  3. 3

    25gずつに丸めたあんこを生地にのせて包む。

    • くるみ&ずんだあんのパン作り方3写真
  4. 4

    角を5箇所カットする。くるみの形になる。

    • くるみ&ずんだあんのパン作り方4写真
  5. 5

    二次発酵を20分取る。オーブンを温める。

    • くるみ&ずんだあんのパン作り方5写真
  6. 6

    180度で15-17分焼成する。

    • くるみ&ずんだあんのパン作り方6写真

コツ・ポイント

あんは包む前にきれいな丸にしておくと包んだあとに均等に真ん中に入ります。

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たまごろう
たまごろう @cook_58086629
2022/05/26 07:31に公開
パンやケーキを作るのが大好きな主婦です。季節の食材を使った目にも体にも美味しいお料理を作りたいです。家族は阪神ファンの旦那と2013年生まれのの息子と猫のルル。家族のために美味しいお料理作り頑張るぞ。Instagram bretzen026←のぞいてみてね!
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このレシピのキーワード

パン くるみ 強力粉 卵 パン生地

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