Ayam lado ijau (cabe hijau)

Name: Ayam lado ijau (cabe hijau)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam yg telah dipotong & dicuci bersih; 1/4 kg cabe hijau; cabe rawit sesuai selera, (supaya makin berasa pedas); sedikit minyak untuk menumis; Bumbu :; 1 ons bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 3 butir kemiri; garam; air kelapa muda dari 1 bh kelapa; 1 batang serai, geprek; 1 helai daun kunyit; 3 helai daun jeruk; 2 helai daun salam

Fitri Wulan @cook_6170844

Bukittinggi

Resep yg terkenal di minang ini adalah memakai itik tp kali ini saya mencoba memakai ayam dan resep ala saya. Rasanya? pedes-pedes "lamak" bikin baper perut yg lg diet.

Lebih banyak

Ayam lado ijau (cabe hijau)

Fitri Wulan @cook_6170844

Bukittinggi

Resep yg terkenal di minang ini adalah memakai itik tp kali ini saya mencoba memakai ayam dan resep ala saya. Rasanya? pedes-pedes "lamak" bikin baper perut yg lg diet.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam yg telah dipotong & dicuci bersih
1/4 kgcabe hijau
cabe rawit sesuai selera, (supaya makin berasa pedas)
sedikitminyak untuk menumis
Bumbu :
1 onsbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
3 butirkemiri
garam
air kelapa muda dari 1 bh kelapa
1 batangserai, geprek
1 helaidaun kunyit
3 helaidaun jeruk
2 helaidaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan cabe hijau dan rawit. Sisihkan.
2

Haluskan bumbu dan tumis bersama batang serai, daun kunyit, daun jeruk dan daun salam dengan sedikit minyak di wajan.
3

Setelah aromanya keluar, masukkan cabe yg telah digiling d awal tadi. Tumis sebentar.
4

Tambahkan air kelapa.
5

Masukkan potongan ayam. Aduk sesekali supaya tidak hangus. Masak sampai air kelapa di cabe tsb agak mengering.
6

Siap dihidangkan.
7

NB:bagi yg suka, sayur nangka bisa ditambahkan saat mematangkan ayam.