Sambel Goreng Ati Ampela

Name: Sambel Goreng Ati Ampela
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg ati ampela; 1/4 Kg cabai merah besar; 1 buah tomat merah; 2 lonjor serai; 1 lembar daun salam; 300 ml santan kelapa; 2 sdm kecap manis; 1/2 bungkus masako rasa ayam; 1/4 sdm gula pasir; 3/4 sdm garam; minyak sayur; Bumbu Halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6 butir kemiri; 2 ruas ibu jari lengkuas; 1 ruas ibu jari jahe; 1 sdt merica

Vinaa Vinoth @pinaapinott

Cirebon

Salah satu masakan istimewa yang selalu ada kalau Hari Raya, baik Idul Fitri maupun Idul Adha...kangen juga pengen masak ini buat dimakan hari2 biasa😋

Lebih banyak

Sambel Goreng Ati Ampela

Vinaa Vinoth @pinaapinott

Cirebon

Salah satu masakan istimewa yang selalu ada kalau Hari Raya, baik Idul Fitri maupun Idul Adha...kangen juga pengen masak ini buat dimakan hari2 biasa😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 Kgati ampela
1/4 Kgcabai merah besar
1 buahtomat merah
2 lonjorserai
1 lembardaun salam
300 mlsantan kelapa
2 sdmkecap manis
1/2 bungkusmasako rasa ayam
1/4 sdmgula pasir
3/4 sdmgaram
minyak sayur
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
6 butirkemiri
2 ruas ibu jarilengkuas
1 ruas ibu jarijahe
1 sdtmerica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dan rebus ati ampela selama 5 menit, kemudian tiriskan dan potong2 kecil
2

Blender bumbu halus dengan minyak sayur sebanyak 2 sdm
3

Iris2 halus cabai merah kemudian tumis sampai layu
4

Tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai sampe harum kemudian masukan ati ampela, cabai merah kemudian beri santan, garam gula, masako dan kecap manis
5

Masukan irisan tomat dan biarkan sampai ati ampela benar2 matang dan kuahnya sedikit berkurang
6

Tes rasa dan Sambel Goreng Ati Ampela siap dihidangkan